白酒登记
① 白酒分为几个等级
1，按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。
2，按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
3，按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。
4，按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。
5，按产品档次可分为：①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。
6，按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
(1)白酒登记扩展阅读
白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川泸州、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。 优质白酒必须有适当的贮存期。
泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
② 白酒销售许可证
酒类销售许可证办理发布时间：2017-08-25
第yi章总则1条
为了规范酒类流通秩序，促进酒类市场有序发展，维护国家利益，维护酒类生产者、经营者和消费者的合法权益，根据国家有关法律法规，制定本办法。
>第二
>中提到的这些措施是指酒精（乙醇含量）大于0.5%（体积分数）的酒精饮料，包括葡萄酒、白酒、葡萄酒、食用酒精和其他饮料。依法经国家有关行政主管部门批准的酒类、保健食品、酒类。
的白酒类提到这些措施包括批发、零售、运输、贮存。
第三条应当遵守本办法的规定从事酒类流通在中华人民共和国境内。
第四流通酒应实现由运营商的登记系统和可跟踪性。
第五商务部负责酒精在管理循环的监督。
商务主管部门县级以上行政责任行政的酒精在流通的监督是。
>第二白酒类销售许可证登记
第六从事酒类批发、零售的单位或个人（以下简称白酒类经营者）应当在取得营业执照后60天内，按属地原则来管理，登记的行政部门工商部门水平的同时。
第七酒精饮料的商业登记程序如下：
>（1）收到“酒类流通备案登记表>>（以下简称“登记表。登记表可从商务部政府网站或当地商务主管部门下载。
（2）填写登记。葡萄酒经营者必须完整填写登记表，准确、真实地。同时，登记表上的条款，由法定代表人或业主仔细阅读并签名盖章。
>（三）向商务部提交的登记材料：
> 1，第七条根据本第（2）要求填写的《登记表》一式两份；
2、营业执照复印件和卫生许可证复印件上签字盖章，或业主的
3法定代表人、和材料由；批准商务主管部和商务部的要求水平省其他。
第八 业务部门手续天日期提交上述从材料的葡萄酒从5应接受登记管理，并盖章登记。
第九商务主管部门应当完整准确地记录和保存白酒类经营者备案登记信息和登记材料档案，定期向上级主管部门负责建立登记、报告，并宣布向。对
第十在登记表上登记事项的变更，酒类经营者应当自变更之日起30天内（属于工商登记事项的自工商注册登记之日起30日内）向商务主管部门进行更改。接收书面材料的葡萄酒运营企业提交后，该企业管理应在5个工作日内变化的过程。
>登记表将自动失效之日起酒类经营者注销登记或者被吊销营业执照的工商行政管理部门。商务主管部门应当定期对工商行政管理部门进行注销或者注销。同级。
第十一 商务主管部门办理登记或变更登记，只能由当地价格部门批准收取的费用，不得收取其他。
第十二酒类经营者不得伪zao、涂改、出租、出借、转让、买卖或流通白酒类流转登记。
第三章管理规则
第十三、从事白酒类批发、零售、仓储、运输等经营活动的，应当按照国家有关规定或行业。
第十四（供应商）白酒类经营者应填写“白酒类流通随附单在批发白酒类商品”（以下简称“随附单”）记录信息流通的白酒类，详细。所附清单附在白酒类流通的全过程。货物发运的货物和货物相符。实现了酒类产品从工厂到销售终端的全程信息的可追溯性。
“随附单”应包括销售单位（名称、地址、注册号、联系）销售商品采购单位名称，销售日期，（名称、规格、产地、生产日期、批号、数量、单位）等，加盖密封。
已经建立了一个完整的、一致的要求，系统的可追溯性酒与运营商的商务部批准的，可以使用自行开发的文件取代了“条例”的“所附清单。
第十五酒白酒类经营者的商品，以供其营业执照是第yi，卫生许可证，生产许可证（生产商）、登记表commoditiescopies分布、酒精性授权（制片人）等。
每一批酒白酒类经营者应购买证书复印件加盖的印章酒精经理随附单”或协议规定第第第二与第十四规定的产品质量检验和有效证件；对进口酒类产品也应该获得国家出入境检验检疫是部门出具的“进口食品卫生证书》和《进口食品标签审核证书”。
酒精饮料运营商应该考虑白酒类3销售的购买和建立业务。
第十六酒类经营者应当在固定的销售和葡萄酒出售散装的地点和销售葡萄酒散装禁止。
酒应该要求国家食品符合卫生贴标签符合国家饮料酒标签的，标签，并注明有效销售期后开放，运营商和他们的联系电话。
第十七白酒类店经营者应符合餐饮卫生管理运输有关，消防安全和存储。酒精饮料应远离高污染、高辐射地区，不得混入有毒、有害、污染源或腐蚀性物质。
第十八白酒类经营者销售商品应白酒类标价，诚实。
第十九酒类经营者不得向未成年人出售酒类商品，并应在明确表达的地方。
第二十禁止批发和零售，及下列事项：（一）酒与非酒精有害食用/人类健康掺假；
（2）酒类产品伪zao和篡改的制造商的名称和地址，生产日期；
（三）酒类商品商标侵权的知识产权；
>（四）掺假、以次充好、以假充真、超过葡萄酒质量和非法进口酒；
>（五）、法律和其他国家。
第四章监督管理
第二十一<br 。县级以上商业主管部门依照国家有关法律、法规和国家的规定，对本行政区域内酒类的流通进行监督管理。
<各级商务主管部门不得限制或者阻碍合法酒类产品在该地区的流通。
第二十二>业务部门应出示有效证件时，监管，执法人员不得少于二。这报告或案例收据证据，执法人员可以参考书或样品。样品发给当事人有效证件。
商务主管部门有义务为当事人保守商业秘密的。
白酒类经营者应配合商务主管部门的监督检查，如实提供，不得转让酒类商品被破坏。
第二十三
业务部门应建立系统循环的监测酒精，监控和流通的地方分析白酒、酒精饮料建立信用档案，并及时通知到。
商务部运用现代信息技术建立酒类流通管理和酒类商品安全信息系统，部门所有行政级别和白酒类经营者应将相关信息发送至。
第二十四
>业务部门可会同有关部门或对自己的关心，检查销售这个产品的酒精进行样本区域，也可以公开检查结果的。酒精性评价发出或由该
商务主管部门批准的结论应以国家法定检测机构的检测结果。
第二十五鼓励白酒类行业组织建立和完善行业自律。
第二十六，任何单位和个人有权向当地工商行政管理部门、工商行政管理部门或者有关行政管理部门投诉，并对违反本。
第二十七第十章法律责任违反规定的第六条第yi款的措施警告部主管，给定一个商务，责令改正的期限内作出限制；未改正，根据严重性的情况下，运营商在2000元，这白酒类罚款，并宣布向。
>条的规定违反规定的第十二，根据严重性的情况下，并处罚款10000元的处理违反工商行政管理法律、法规的行政商务根据部门工的；法律；构成犯罪的，依法追究刑事责任的根据。
第二十八将预警由商务主管给予部门责令改正，并向社会公开；拒不改正的，根据严重性的情况下，处以5000元以下的罚款，并对。
第二十九违反规定第十六条的规定，第十七的的，被警告的，商务部责令改正；情节严重的，处以10000元以下的罚款，并可以移送工商行政管理机关依法处理；构成犯罪的，依法追究刑事责任的根据。
第三十违反本办法第十九条的规定，商务主管部门或者其他有关部门给予
③ 白酒如何划分等级 类别
1、根据酒曲的种类划分
(1)大曲酒 即以大曲作为糖化发酵剂所酿造的白酒。应用大曲后再经过15——120天的双边发酵、蒸馏，并进行三个月至三年的陈酿后，即可制成大曲酒。我国的大部分名优白酒都属于大曲酒。
(2)小曲酒 即以小曲作为糖化发酵剂所酿造的酒。小曲酒的用曲量较少，制酒的原料主要为高粱，应用小曲后再经半固态发酵和蒸馏，即可制成小曲酒。
(3)麸曲酒 即以麸曲作为糖化剂所酿造的酒。应用麸曲后，使用纯种酵母培养酒母作为发酵剂，然后将蒸熟的淀粉质原料发酵3——9天，再经固态蒸馏后即可制成白酒。麸曲酒一般为普通白酒。
(4)混曲酒 即以大曲、小曲与麸曲等曲种混合作为糖化发酵剂，并混合应用大曲酒和小曲酒的酿造方法所制成的白酒。
(5)其他糖化剂 是指应用@--淀粉酶、糖化酶等生物酶制剂作为糖化剂，并以酿酒活性干酵母作为发酵剂，再经糖化、发酵所酿造的白酒。
2、根据所含原料划分
(1)粮谷酒 是指以高粱、稻米、玉米、大麦和小麦等粮食作物作为原料所生产的白酒。我国大部分名优白酒都属于粮谷酒。
(2)薯类酒 是指以红薯、马铃薯等新鲜或干类薯物作为原料所制成的白酒。薯类酒的成本低、出酒率高，在过去应用较广，但由于其含有较高的甲醇，对饮酒者的身体健康有较大损害。
(3)代粮酒 是指以含有淀粉质的野生块茎类植物及米糠、淀粉渣、高粱康、甜菜渣等农副产品下脚料作为原料所制成的白酒。这种白酒是在中国粮食紧缺情况下发展起来的，现在应逐步淘汰。
3、根据香型划分
(1)酱香型 又称茅香型。此类酒以茅台为代表，突出其酱香特点，酒的口感细腻、醇厚、香气悠长而耐人回味。
(2)浓香型 又称泸香型。此类酒以泸州老窖、泸州老窖二曲酒泸小二、五粮液为代表，是我国曲酒中产量最高的一类白酒。其突出的特点在于，香气浓郁、口感甘甜、绵润，香味协调且回味无穷。
(3)清香型 又称汾香型。此类酒以汾酒为代表，其味道清香而纯正，甘甜而柔和，醇厚而不失清冽，饮后令人有清爽之感。
(4)米香型 这类酒以桂林三花酒为代表。其特点在于香气清幽，入口时绵润，落口时清爽甘洌。
(5)其他香型 除了上述的4种基本香型外，白酒中还有一董酒为代表的药香型;以西凤为代表的凤香型;以白云边为代表的兼香型;以玉冰烧为代表的豉香型等。
4、生产方法划分
(1)固态法白酒 采用固态发酵的方法酿造白酒是我国的国粹之一。我国的大曲酒、小曲酒等曲酒均是应用此法酿造生产的。
(2)半固态法白酒 是指前期采用固态发酵法，后期采用浓豂液态酿造白酒的方法。半固态法多用于部分小曲酒的生产。
(3)液态法白酒 指将原料加水制成浓浆状，并进行蒸煮、糖化、发酵与蒸馏的酿酒方法。
(4)固液结合法白酒 是指以固态发酵法制取酒基，以液态发酵法制取稀释剂，再配合其他微量香味物质混合勾兑酿制成酒。我国大部分中档白酒都是用此方法生产的。
(5)调香白酒 是指以食用酒精作为酒基，再经脱臭、添加某些物质等调配方法模拟曲酒的香型。调香白酒在我国的白酒市场中占有相当的比例，且优劣差异较为明显。
④ 白酒有什么等级吗
还有种分法：一是质量等级为一级;一是优级白酒。后者比前者酒水要好很多，每种白酒的白装盒上都有标注。
⑤ 白酒的等级
这个是有国家标准的.他分级是严格按起进行标识.主要原理是按酒的成分、度数、香版味、口感、感官、固形权物等定下来的。不同香型的指标又各有不同。如清香型的就是乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官、固形物、酒度定的！！！一般来讲特级>优级>一级>二级，一般只到二级！！！
⑥ 白酒分类和等级有几种
白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。在一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种：
一、按照原料分类：
1、粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。
2、瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。
3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
二、按照使用酒曲分类：
1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
2、小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米。
3、麸曲酒：是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。
三、按照发酵方法分类：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。
四、按照香型分类：
分为七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
白酒等级分为优级、一级、二级。白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。
白酒厂在生产过程中，受原料、工艺、季节、酒窖、甚至大师傅水平的影响，酒的质量有所不同。为迎合消费者需要，受成本、售价影响，采用的标准等级也有区别。
(6)白酒登记扩展阅读：
白酒香型分类介绍
1、浓香型白酒：也称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。
2、酱香型白酒：也称为茅香型，酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、回味悠长。
3、米香型白酒：也称为蜜香型，以大米为原料小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。
4、清香型白酒：也称为汾香型，以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成。
6、凤香型白酒：香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。
7、豉香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成。
8、药香型白酒：清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
9、特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，以焦香、糊香气味为主。
11、老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、诸味协调而著称。
⑦ 白酒三证是哪三证
酒的三证是：营业执照、卫生许可证、酒类商品经销授权书。
根据《酒类流通管理办法》：
第七条 酒类经营者备案登记程序如下：
（一）领取《酒类流通备案登记表》（以下简称《登记表》）。《登记表》可以通过商务部政府网站下载，或到所在地商务主管部门领取。
（二）填写《登记表》。酒类经营者应完整、准确、真实地填写《登记表》；同时认真阅读《登记表》所附条款，并由法定代表人或业主签字、盖章。
（三）向商务主管部门提交下述备案登记材料：
1、 按本办法第七条第(二)项要求填写的《登记表》一式两份。
2、 由法定代表人或业主签字、盖章的营业执照复印件和卫生许可证复印件。
第十五条酒类经营者采购酒类商品时，应向首次供货方索取其营业执照、卫生许可证、生产许可证（限生产商）、登记表、酒类商品经销授权书（限生产商）等复印件。
酒类经营者对每批购进的酒类商品应索取有效的产品质量检验合格证明复印件以及加盖酒类经营者印章的《随附单》或符合本办法第十四条第二款规定的单据；对进口酒类商品还应索取国家出入境检验检疫部门核发的《进口食品卫生证书》和《进口食品标签审核证书》复印件。
(7)白酒登记扩展阅读：
酒类经营者（供货方）在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》（以下简称《随附单》），详细记录酒类商品流通信息。《随附单》附随于酒类流通的全过程，单随货走，单货相符，实现酒类商品自出厂到销售终端全过程流通信息的可追溯性。
《随附单》内容应包括售货单位（名称、地址、备案登记号、联系方式）、购货单位名称、销售日期、销售商品（品名、规格、产地、生产批号或生产日期、数量、单位）等内容，并加盖经营者印章。已建立完善的并符合本办法要求的溯源制度的酒类经营者，经商务部认可，可以使用自行制定的单据，代替本办法规定的《随附单》。
参考资料来源：网络-酒类流通管理办法
⑧ 白酒三证是什么
1、生产许可抄证
生产许可证 《全国工业产品生产许可证申请书》（以下简称《申请书》）适用于企业发证、换证、迁址、增项等的生产许可证申请。集团公司与其所属单位一起取证的，集团公司与所属单位分别填写《申请书》。增项包括增加产品单元、增加规格型号、产品升级、增加集团公司所属单位等。
2、卫生许可证
卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。
3、组织机构代码证
组织机构代码证是各类组织机构在社会经济活动中的通行证。代码是“组织机构代码”的简称。组织机构代码是对中华人民共和国境内依法注册、依法登记的机关、企、事业单位、社会团体和民办非企业单位颁发一个在全国范围内唯一的、始终不变的代码标识。